Heartbreaking Dawns est réputée pour son utilisation astucieuse et équilibrée des fruits dans ses sauces. Ces fruits subliment toujours le piquant et les saveurs de nombreux piments. J'ai constaté, par expérience, que cette marque aime repousser les limites et aider les gens à reconsidérer leurs connaissances en matière de sauces piquantes à base de fruits.
À l'époque où je travaillais chez Chilly Chiles à Bayshore, je me souviens que de nombreuses personnes disaient ne pas être fan des sauces piquantes à base de fruits , ou que l'idée ne leur plaisait pas. Après avoir fait goûter quelques produits Heartbreaking Dawns à certains d'entre eux, beaucoup ont changé d'avis ! Ce n'est pas seulement parce qu'on se dit souvent qu'on n'aime pas quelque chose parce qu'on ne l'a pas goûté. C'est aussi parce que cette entreprise se donne vraiment pour mission d'offrir des saveurs uniques et un piquant prononcé dans toutes ses sauces.
« Cautériser » a l'air intense. Si vous ne savez pas ce que ce mot signifie, autant le chercher. Cette sauce est piquante, c'est indéniable. En même temps, je ne pense pas que la plupart d'entre vous aient à craindre une brûlure au point de cautériser ! Celle-ci est en fait une version beaucoup plus piquante de leur sauce piquante 1498. Le piquant du piment Scorpion est très prononcé, mais tempéré par des notes fruitées et de miel.
J'ai également rédigé une critique de la sauce piquante Heartbreaking Dawns Reapercussion 7 Pod Primo . N'hésitez pas à la consulter si vous souhaitez en savoir plus sur cette sauce incroyablement piquante et délicieuse !
Le profil aromatique de Cauterizer est fruité, acidulé, sucré et savoureux. Les piments Trinidad Scorpion apportent une saveur fruitée et piquante, tandis que le vinaigre de cidre préserve la sauce tout en lui apportant une note acidulée. La confiture d'abricots, les myrtilles et le miel créent un mariage sucré-acidulé. L'eau équilibre l'acidité de la sauce, tandis que les carottes et les oignons apportent une touche sucrée et une consistance plus épaisse. La sauce soja est un ingrédient intéressant à inclure dans le mélange. Elle apporte une touche légèrement salée et une légère saveur umami. Malgré l'ajout de sel marin, ce produit n'est pas trop salé, ce qui est important pour beaucoup ! L'ail et le gingembre forment un duo dynamique, alliant fraîcheur et piquant. Leur goût est subtilement prononcé, bien complété par le fruit. Le poivre blanc est un ingrédient peu courant dans les sauces piquantes. Son goût est même plus prononcé que celui du poivre noir classique.
En termes de piquant, je lui donnerais un bon 7/10 . J'aurais peut-être donné un 8 s'il n'y avait pas eu de fruits et un peu plus de purée de piments dans le mélange. Je ne la recommande pas aux débutants. J'hésite même légèrement à la recommander à ceux qui apprécient les sauces moyennement piquantes. Pour apprécier pleinement toutes les saveurs de cette sauce, il serait préférable de savoir gérer au moins des sauces piquantes de la même intensité que le piment habanero ou plus.
Essayez la sauce Cauterizer sur toutes sortes de plats. Bien que fruitée et légèrement sucrée, elle offre de nombreuses possibilités d'utilisation auxquelles vous n'auriez peut-être pas pensé ! Je l'ai utilisée en glaçage ou en marinade pour du poulet, du bœuf, du porc et même des légumes. Elle se marie aussi très bien avec les viandes de gibier comme le chevreuil ou le bison. C'est une excellente sauce épicée pour les raviolis, les rouleaux de printemps, les frites, les pizzas, les bâtonnets de mozzarella et bien plus encore. Vous pouvez même réaliser une vinaigrette exceptionnelle avec cette sauce en y ajoutant un peu d'huile d'olive et le vinaigre de votre choix ! Je l'ai également appréciée avec des plateaux de fromages, du pain de viande, du pâté, du steak de thon et des sautés. Son goût fruité se marie même parfaitement avec vos desserts préférés ou vos plats de petit-déjeuner ou de brunch comme le pain perdu ou les crêpes !
Venez dans l’un de nos magasins et essayez le cautériseur Heartbreaking Dawns !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis