Los Calientes , fabriquée avec expertise par Karma Sauce et distribuée par Heatonist , est une sauce très populaire que nous proposons chez Chilly Chiles. Ce n'est pas surprenant, car elle a gagné en popularité grâce à son statut de sauce piquante incontournable dans l'émission YouTube Hot Ones de First We Feast, animée par l'incontournable Sean Evans. Je suis sûr que tous les fans de l'émission ont toujours été curieux de connaître le goût de cette sauce et de savoir pourquoi tant de convives l'ont autant appréciée. Je la recommande sans hésiter à tout le monde. Vraiment.
Au début, je pensais que l'engouement était surtout dû à l'excellente image de marque et au marketing du produit. Oh, quelle erreur ! Je suis vraiment contente de l'avoir essayée cette année. C'est l'une de mes sauces d'inspiration cali-mex préférées, car elle est absolument DÉLICIEUSE. Son goût est si frais, sucré, fruité, fumé et exotique que j'ai envie d'en mettre sur tout ce que je mange. Il faut aussi mentionner que, lors de son interview dans l'émission, le célèbre chef Gordon Ramsay a déclaré que cette sauce avait une saveur agréable et acidulée !
Toutes les saveurs sont parfaitement équilibrées. Sucrée et parfumée, aucun ingrédient ne domine l'autre, et la fraîcheur des piments est très perceptible à la dégustation. Je suis plutôt d'accord avec le dicton selon lequel, souvent, moins un produit contient d'ingrédients, mieux c'est. Il y a cependant toujours des exceptions. Los Calientes en est une. Tous les ingrédients ont été soigneusement sélectionnés pour se compléter et créer une sauce savoureuse et savoureuse. J'adore les sauces simples et directes à base de piments, mais il est parfois bon de savourer des saveurs plus corsées et complexes !
Le piment serrano vert, le piment serrano vert fumé au bois de pommier et le piment habanero orange composent le profil légèrement épicé de cette sauce, aux notes fruitées, fumées et citronnées. Le cidre et le vinaigre de cidre contribuent à la conservation de la sauce, tout en lui apportant une acidité supplémentaire. Les abricots complètent le goût fruité des poivrons, tandis que le jus de citron apporte une touche rafraîchissante et acidulée. La tomatille apporte une touche acidulée et le nectar d'agave adoucit légèrement la sauce, l'eau équilibrant la consistance et l'acidité. L'ail apporte une saveur acidulée, tandis que l'oignon grillé ajoute une touche fumée et sucrée qui s'harmonise parfaitement avec les poivrons. Le goût terreux du cumin est assez prononcé et, à mon avis, complète parfaitement ce produit. La coriandre, avec sa saveur citronnée, est un ingrédient essentiel, car elle a cette fraîcheur mexicaine que beaucoup d'entre nous apprécient. Le sel et le poivre noir assurent un bon assaisonnement du produit tandis que les graines de céleri, bien que très difficiles à détecter, ajoutent un goût chaud et légèrement amer.
Côté piquant, je lui donnerais 2/10 . Elle est vraiment douce, donc le piquant ne domine jamais la saveur. Même si vous avez du mal avec les sauces traditionnelles plus douces comme le Tabasco ou la Choula , vous y arriverez ! J'aurais aimé qu'elle soit un peu plus relevée, peut-être en ajoutant plus de piments habaneros orange au mélange. En même temps, cette légère chaleur la rend plus accessible, donc même mes amis non-pimenteux pourront l'apprécier !
Ajoutez Los Calientes à tous vos plats préférés. Bien sûr, essayez-le sur des plats mexicains et tex-mex comme les tacos, les nachos, les quesadillas, les burritos, les tamales, les huevos rancheros et les enchiladas. Il est également délicieux avec des ailes de poulet, du tofu, du riz et des haricots, du porc ou du filet de bœuf grillé, des crevettes, du thon, du saumon, des légumes rôtis, des pommes de terre au four, des soupes et bien plus encore.
Venez dans l'un de nos magasins et essayez Los Calientes ! Si la sauce piquante vous passionne, vous devez AU MOINS goûter celle-ci. Consultez les avis clients extrêmement positifs sur la page produit pour vous convaincre ! L'engouement est réel !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis