La sauce piquante Heartbeat Myrtilles Habanero est un produit unique en son genre. Il existe d'excellentes sauces piquantes à base de myrtilles sur le marché, chacune ayant des utilisations variées. La plupart de celles que j'ai trouvées et appréciées sont fruitées et sucrées, destinées à être utilisées en garniture non seulement sur des plats de viande, mais aussi sur des crêpes, des glaces et autres desserts. Cette sauce est un produit entièrement naturel, légèrement sucré, légèrement acidulé et d'une saveur intense. Utilisant uniquement des ingrédients simples et de haute qualité, Heartbeat Hot Sauce a créé une sauce à base de bière et de piments habanero fermentés . Une combinaison inattendue pour une sauce piquante à base de myrtilles, et elle fonctionne à merveille ! Étant un produit entièrement naturel, il ne contient bien sûr aucun conservateur, agent épaississant ni même eau ajoutés ! De plus, elle est présentée dans un flacon souple, facile à verser sur vos plats préférés !
Les myrtilles sont l'ingrédient principal, leur acidité douce et suave apportant toute la saveur. Sans apporter beaucoup de saveur, l'utilisation de poivrons apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à la consistance des autres ingrédients. L'oignon et l'ail, avec leur subtile touche acidulée, se marient parfaitement au goût légèrement houblonné et malté de la bière. Le vinaigre distillé régule l'acidité de la sauce et complète le piquant des piments habaneros rouges fermentés. Ces piments apportent une subtile touche d'agrumes. Le sucre est un ingrédient clé et, à mon avis, il est utilisé en juste quantité. Cette sauce se veut corsée et savoureuse, avec un minimum de sucre, afin que les ingrédients principaux soient mis en valeur et appréciés. Le jus de citron vert apporte une touche d'agrumes à une sauce déjà bien relevée par les myrtilles et les poivrons fermentés. L'huile de canola est ajoutée pour lier les ingrédients et obtenir une consistance onctueuse, tandis qu'une petite quantité de sel casher assure un assaisonnement parfait. La bière Forgotten Lake Blueberry Ale offre ce goût de bière que beaucoup d'entre nous aiment avec son corps moyen, ses notes d'agrumes, son arôme sucré de malt et sa légère finale de myrtille.
Concernant le piquant, je lui donnerais 2/10 . Il est assez doux grâce à la combinaison d'ingrédients sucrés et salés, et à la fermentation des piments, qui a tendance à adoucir légèrement le piquant. Je peux affirmer sans hésiter que, quelle que soit votre tolérance au piquant, si vous appréciez les ingrédients principaux de cette sauce, votre tolérance au piquant ne devrait pas poser trop de problème. Comme je le dis toujours à mes clients, ce n'est pas seulement le piquant de la sauce qui compte, mais aussi la quantité utilisée et le fait de l'utiliser en cuisine ou non ; car, comme on le sait, lorsqu'on cuisine un plat avec cette sauce, le piquant diminue dans une certaine mesure. Que vous soyez novice en sauces piquantes ou un grand amateur de piments comme moi, si ce profil de saveurs vous attire… prenez-en une bouteille !
La sauce piquante Heartbeat Myrtilles Habanero est non seulement excellente comme sauce de table, mais aussi en marinade, en sauce à grillades ou en glaçage. Elle accompagne à merveille les viandes rouges, les fromages comme le brie, le camembert ou le cheddar, et tout plat qui a besoin d'une touche sucrée, acidulée et relevée ! Je la recommande en marinade ou en glaçage pour le filet de bœuf, les côtelettes de porc, le canard rôti au four, les travers de porc, les côtelettes d'agneau, les cuisses de poulet croustillantes, les tacos au porc effiloché ou au bœuf, les légumes rôtis et les brochettes de poulet ou de tofu ! Elle est également parfaite dans les ragoûts, les hamburgers et est fantastique glacée sur du saumon, de la truite ou même un steak de thon ! Vous pouvez même la mélanger avec du vinaigre balsamique ou du vin rouge et la réduire en un glaçage épais ! Les saveurs des deux ingrédients s'exprimeront parfaitement et s'accorderont parfaitement avec toutes vos viandes, salades et autres plats !
Si vous appréciez le goût de la bière et la douceur acidulée et fraîche des myrtilles, avec une touche subtile, cette sauce est faite pour vous ! Venez découvrir la sauce piquante aux myrtilles Heartbeat dans l'un de nos magasins !
Comme toujours, restez du côté épicé de la vie !
Alexis