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Piment rouge vif séché, riche en vitamines A et C, le piment Arbol ressemble au piment de Cayenne avec un piquant prononcé et terreux. Il peut être utilisé dans de nombreux plats, mais est aussi couramment utilisé en décoration car il conserve sa couleur rouge vif. Poids : 85 g Produit du Mexique

Aussi connu sous le nom de poivre à sonnette, le cascabel produit un bruit métallique lorsqu'on le secoue. Terreux, noiseté et doux, le cascabel est généralement moulu en flocons ou en poudre. Il est délicieux dans une variété de plats, notamment les soupes et les ragoûts. Poids : 58 gr Produit du Mexique

Le chipotle classique est un ingrédient précieux dans de nombreux plats du Sud-Ouest américain et mexicains. Doux, fumé et terreux, il apporte plus de saveur que de piquant aux tacos, chilis, porc effiloché, enchiladas, burritos et bien plus encore. Poids : 85 gr Produit du Mexique

Le guajillo, l'un des piments les plus sacrés de la cuisine mexicaine, est un piment doux et incontournable pour la préparation d'une authentique sauce mole, mais il agrémente également à merveille de nombreux autres plats. Étonnamment, il est un ingrédient courant de la sauce harissa. Sa saveur douce et légèrement fumée se prête parfaitement à la préparation de plats et de sauces à base de fruits. Poids : 85 gr Produit du Mexique

Le piment morita est un jalapeño rouge mûr et séché à la fumée, ce qui lui confère une saveur similaire à celle du chipotle, mais plus prononcée et légèrement plus piquante. La principale différence réside dans le fait que le chipotle est généralement fumé plus longtemps, ce qui lui confère un goût fumé plus intense, tandis que le morita est un peu plus doux et fruité. Poids : 85 gr Produit du Mexique

Outre son ingrédient essentiel dans la sauce mole, le piment pasilla, avec sa saveur terreuse et douce, se prête à de nombreuses utilisations culinaires. Ses notes de cacao et de fruits rouges lui confèrent un profil aromatique assez complexe et en font un excellent substitut au piment noir, une variété plus mature. Poids : 85 gr Produit du Mexique

Bien qu'il s'agisse d'une herbe parfumée et savoureuse, l'épazote est probablement surtout connue pour sa capacité à éliminer les gaz des haricots. Alors, la prochaine fois que vous préparerez un chili, n'oubliez pas l'épazote ! Ingrédients : Épazote séché avec tiges Fabriqué par Fiesta

Audacieux et fumé, le piment chipotle est un jalapeño séché et fumé, ce qui le place à un niveau de piquant très bas. Il est idéal pour les chilis, les tacos, les burritos ou les sauces piquantes maison. Poids : 58 gr Produit du Mexique

Ingrédient essentiel de la sauce mole, la pasilla est un piment doux au profil aromatique terreux qui comprend des notes de cacao et de baies. Poids : 58 gr Produit du Mexique

Ingrédient essentiel de la sauce piquante classique Cholula, le piment piquin (ou chiltepin) est un piment moyennement fort au goût fumé et fruité. Il est idéal pour les sauces piquantes, les salsas, les soupes et bien plus encore. Poids : 58 gr Produit du Mexique

L'origan mexicain se distingue de l'origan classique par sa saveur plus légère et plus florale. Il est traditionnellement utilisé dans des plats comme le mole et le pozole. C'est un ingrédient important des marinades sèches pour le poulet, le bœuf et le porc, et il se marie particulièrement bien avec les haricots et les légumes. Ingrédients : Origan mexicain séché. Fabriqué par Fiesta

Comme l'Ancho, le Mulato est un piment Poblano séché. On le laisse mûrir au-delà du stade rouge, puis il brunit, ce qui lui confère une saveur profonde aux notes de tabac et de réglisse, moins fruitée que l'Ancho. Souvent réduit en purée et ajouté aux sauces, il apporte une saveur intense et relevée à tous les plats. Ingrédients : Piments Mulato séchés Produit du Mexique

Malgré sa petite taille, le piment Piquin est un véritable atout. Sa saveur citronnée et légèrement noisetée le rend idéal pour une grande variété de plats : essayez-le dans les salsas, les chilis, les enchiladas et les plats à base d'œufs. Ingrédients : Piments Piquin séchés Produit du Mexique

Le Puya est un choix populaire pour les salsas et les sauces. Sa saveur moyennement piquante et légèrement fruitée, avec des notes de cerise et de réglisse, est parfaite pour accompagner vos plats. Ingrédients : Piments Puya séchés Produit du Mexique

Découvrez cette sauce piquante format poche ! Bourbon et piments de Cayenne vieillis : une sauce relevée et savoureuse. Ingrédients : Sauce piquante (piments de Cayenne vieillis, vinaigre, eau, sel, poudre d'ail, gomme xanthane, oléorésine de paprika), bourbon, épices, vinaigre de cidre, ail, cassonade, oignon déshydraté. Poids net : 100 ml Fabriqué par Pappy's