Basée à San Antonio, au Texas, Humble House Foods fabrique des sauces piquantes depuis 2008. Entièrement naturelles, végétaliennes et sans gluten, ces sauces artisanales sont tout simplement délicieuses. J'ai beaucoup apprécié la gamme complète de trois sauces cette année, les mettant sur presque tout ! J'aime aussi la façon dont ils expliquent leur image de marque et leur philosophie sur la bouteille. Ils y écrivent : « Nous sommes une marque urbaine composée de professionnels de la cuisine originaires des terres agricoles du Texas. Un goût exceptionnel et la durabilité sont au cœur de notre mission. Nous espérons que vous pourrez goûter la différence que fait la responsabilité. » Je peux vous garantir que tous leurs produits sont absolument délicieux et que je peux constater qu'ils ont été créés avec beaucoup de travail et de dévouement.
N'hésitez pas à lire ma critique de la sauce piquante Humble House Guajillo et Red Jalapeno si vous en avez envie ! C'est une excellente idée si vous êtes amateur de sauces sriracha et que vous appréciez les saveurs mexicaines !
Habanero et Aji Amarillo sont une sauce fruitée à la fois douce et épicée. Son mélange sucré-acidulé de piments frais et de fruits tropicaux en fait une sauce piquante d'inspiration latine très savoureuse. La pâte de piments, composée de piments Aji Amarillo , de raisins secs blonds, de mangue séchée, de papaye séchée et de piments habaneros, lui confère un goût sucré, acidulé et citronné. Le vinaigre de cidre de pomme préserve la sauce avec une pointe d'acidité, tandis que le sucre de canne lui apporte une touche de douceur. Le sel casher assure bien sûr un assaisonnement et un équilibre parfaits.
Côté piquant, je lui donnerais une note de 1/10 . Je le trouve très doux, son principal atout étant son goût acidulé et savoureux. Je suis sûr que tout le monde pourrait supporter son piquant. Je le recommande aux amateurs de sauces aux fruits, car c'est l'une des plus originales que j'aie goûtées depuis longtemps. Les amateurs de piquant comme les débutants devraient donc l'apprécier !
Les accords suggérés sur la bouteille sont : macaronis au fromage, côtelettes de porc, ceviche et cocktails de fruits frais. Je suis tout à fait d'accord avec ces suggestions. Je vous recommande également de l'essayer avec des tacos au poisson, des poke bowls, des salades, des grillades de viandes ou de fruits de mer, du tofu frit, des sandwichs, etc. C'est aussi une excellente trempette sucrée pour vos frites, pommes de terre rôties au four, légumes et hors-d'œuvre !
Venez dans l'un de nos magasins et essayez la sauce piquante Humble House Habanero & Aji Amarillo ! Ça ne vous fera pas de mal !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis