Bonne année à tous ! J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes. Je suis sûr que vous êtes prêts pour de nombreuses discussions animées chaque semaine !
Hellfire n'a plus besoin d'être présenté officiellement. Au fil des ans, ils se sont fait un nom dans les festivals de chili et les salons de sauces piquantes, et ont été présents sur Hot Ones pendant plusieurs saisons. J'adore cette marque, au point d'avoir déjà testé plusieurs de ses produits sur ce blog ! Consultez mes autres avis sur Hellfire pour en savoir plus sur la marque et sa superbe gamme de sauces piquantes.
Je sais que « Zombie Morve » n'est peut-être pas le nom le plus appétissant pour une sauce, mais croyez-moi, non seulement c'est l'une des sauces les plus fraîches du marché, mais c'est aussi une version plus relevée et plus épicée de la salsa verde classique que beaucoup d'entre nous adorent, préparée avec des piments verts très piquants ! C'est le goût frais qui fait toute la force de ce produit. Comme le dit la description sur la bouteille, ce n'est « pas une simple sauce verte ! » Elle est loin d'être ennuyeuse, je l'avoue !
Le profil aromatique est citronné, vif, savoureux et légèrement acidulé. Cette sauce est composée d'un mélange varié de piments : jalapeños, serranos, piments cerises piquants, piments de Cayenne , Ghost, 7-Pots, Moruga Scorpions et enfin Carolina Reapers . C'est une combinaison étonnante de piments doux, moyennement piquants et très piquants. Ils associent tous des notes fruitées et terreuses, parfaitement complétées par les autres ingrédients frais. L'eau équilibre la consistance et l'acidité, tandis que les tomatillos, ingrédient essentiel de toute salsa verde, apportent des saveurs acidulées, fruitées et légèrement herbacées. Les pommes Granny Smith apportent une touche sucrée et acidulée, tandis que le vinaigre distillé préserve la sauce et lui confère cette pointe piquante caractéristique d'une sauce piquante comme celle-ci. J'apprécie beaucoup l'ajout d'ail rôti. Sa saveur riche et acidulée se marie parfaitement avec le reste de la sauce. Les oignons nouveaux apportent une légère douceur et donnent une consistance légèrement plus épaisse. La coriandre fraîche rehausse ce goût citronné classique que beaucoup d'entre nous adorent (et que certains, malheureusement, n'apprécient pas), tandis que le sel de mer contribue à rendre cette sauce absolument fade ! Il va sans dire que le jus de citron vert complète parfaitement ce produit. Serait-ce vraiment une sauce verde sans lui ? Je ne pense pas, car sa saveur acidulée et citronnée harmonise parfaitement le tout. Le cumin est légèrement perceptible à la dégustation. Il ajoute une touche épicée mexicaine supplémentaire, ce qui me donne vraiment envie d'en mettre sur tous mes tacos, enchiladas, chilaquiles et autres.
Côté piquant, je lui donnerais un bon 6/10 . C'est de loin la sauce piquante verde la plus forte que j'aie jamais goûtée. Mais pas d'inquiétude, elle n'est pas aussi forte que la plupart des autres sauces Hellfire. Je la recommande à tous, sauf à ceux qui supportent mal le piquant des jalapeños . Mais est-ce que vous liriez vraiment ce blog si les jalapeños étaient trop forts pour vous ? Quoi qu'il en soit, si vous supportez au moins certaines sauces classiques plus douces à base de habanero, vous ne devriez pas avoir trop de mal à apprécier celle-ci.
La Morve de Zombie se marie à merveille avec toutes sortes de plats ! Ça fait un peu drôle quand je lis ça à voix haute… Bien sûr, vu le style de sauce, on a d'abord l'impression qu'elle serait parfaite avec de la cuisine mexicaine ou tex-mex, et c'est le cas ! Vous pouvez aussi la déguster avec des pâtes crémeuses, du poulet frit, des salades, du riz et des haricots, des œufs, des pizzas, des soupes, des chilis et toutes sortes de sandwichs. Elle est aussi parfaite en marinade pour le poisson, le poulet, le bœuf ou le porc ! Elle est aussi délicieuse mélangée à de la mayonnaise, de la crème fraîche ou du fromage frais pour une sauce piquante et rafraîchissante pour vos légumes, vos frites ou vos bâtonnets de mozzarella !
Venez dans l’un de nos magasins et essayez la sauce piquante Hellfire Zombie Snot !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis