Busha Browne est un fabricant jamaïcain de longue date de produits alimentaires dont beaucoup d'entre vous n'ont peut-être jamais entendu parler. Ils fabriquent des sauces et des condiments authentiques à partir d'une grande variété de produits frais et exotiques jamaïcains récoltés par les agriculteurs locaux. Préparés et mis en bouteille en petites quantités comme il y a 200 ans, ces produits artisanaux primés valent le détour si vous aimez la cuisine caribéenne ou êtes simplement curieux ! Chez Chilly Chiles, nous proposons la sauce au piment Pukka, la sauce piquante Jerk épicée et leur assaisonnement traditionnel Jerk !
La sauce au piment Pukka est un produit authentique, traditionnellement utilisé comme sauce de table et dans la préparation de plats épicés traditionnels. Aujourd'hui, elle est également utilisée dans les cuisines créole et cajun. Comme l'indique l'étiquette, elle est extra-piquante et ardente, préparée avec des piments Scotch Bonnet jamaïcains frais. Son parfum, son acidité, ses notes fruitées et exotiques en font le complément idéal de nombreuses cuisines. De plus, elle est entièrement naturelle, faible en sodium, sans conservateurs et sans gluten. En consultant le site web de Busha Browne, j'ai trouvé des informations intéressantes sur l'origine du nom de ce produit. Le terme « Pukka » vient d'Inde et signifie « authentique, authentique et de première qualité ». Le site web affirme également que « Pukka ne brûle pas la bouche. Il réchauffe le cœur et l'âme. » J'adore !
L'eau équilibre l'acidité et la consistance de la sauce, tandis que les piments Scotch Bonnet apportent toute la chaleur, avec une saveur parfumée, sucrée et fruitée. Le vinaigre de canne ajoute une touche acidulée tout en préservant le produit. L'amidon alimentaire modifié, ingrédient classique de nombreuses sauces piquantes jamaïcaines, contribue à donner au produit une consistance plus épaisse, facilitant ainsi le versement. Le sel assure un assaisonnement parfait et une texture loin d'être fade. Je ne sais pas exactement quelles sont les « épices approuvées ». Je suppose que par « approuvées », elles signifient qu'elles sont certifiées entièrement naturelles. L'extrait de pépins de pamplemousse agit comme conservateur naturel supplémentaire.
Côté piquant, je lui donnerais la note de 5/10 . Elle possède le niveau de piquant idéal que j'espère trouver dans une sauce piquante à base de Scotch Bonnet. Son piquant prononcé, bien équilibré par une saveur fraîche et acidulée, est un atout majeur. Elle a le goût caribéen classique que les débutants comme les passionnés de piment apprécieront. Si vous débutez dans les sauces piquantes et les plats épicés, je vous conseille vivement de l'essayer, car vous pouvez toujours en essayer une goutte à la fois. J'ai eu des amis qui hésitaient à supporter le piquant et qui ont testé la sauce Busha Browne lors d'une de mes soirées sauce piquante. Les retours ont toujours été extrêmement positifs, alors même si vous n'aimez que les sauces piquantes à base de jalapeño ou de piment de Cayenne, celle-ci vaut le détour !
Utilisez la sauce au piment Pukka pour rehausser tous vos plats. Son piquant frais et sa saveur acidulée vous donneront envie de plus en plus, car elle s'intègre parfaitement à toutes les cuisines, qu'elles soient indiennes, caribéennes, mexicaines, cajuns ou créoles. Elle s'accorde également parfaitement avec vos plats réconfortants préférés ! Elle est parfaite sur des œufs, qu'ils soient en omelette, brouillés, durs, au plat ou en sandwich. Avec son piquant prononcé et sa fraîcheur acidulée, elle rehaussera vos riz frits, poulet ou filet mignon grillés, ailes de poulet, sandwichs, Bloody Mary ou Caesar, ragoûts, currys, brochettes de poulet jerk, crevettes, pétoncles, burritos, plats de tempeh ou de seitan, et bien plus encore. Essayez-la aussi avec des pâtes aux crevettes caribéennes et des steaks jamaïcains ! C'est un produit très polyvalent, alors laissez libre cours à votre imagination. Il a ce goût classique que je suis sûr que beaucoup d'entre vous (sinon tous) apprécieraient !
Venez dans l'un de nos magasins et essayez la sauce piquante Pukka de Busha Browne ! Un classique que beaucoup d'entre vous adoreront.
Comme toujours, restez épicé !
Alexis