Hell's Kitchen Hot Sauce est une entreprise de… vous l'aurez deviné… Hell's Kitchen, à New York ! Ils proposent de délicieuses sauces piquantes pour tous les goûts. Ils proposent une large gamme de saveurs, des plus douces aux plus intenses. Parmi leurs produits, on trouve une sauce fumée à base d'ancho , une sauce habanero-mangue et une sauce scotch bonnet jamaïcaine, pour n'en citer que quelques-unes ! Nous proposons une grande partie de leur gamme chez Chilly Chiles, alors n'hésitez pas à découvrir leurs autres produits sur notre site web !
En tant qu'expert dans le domaine des sauces piquantes, je peux affirmer que la sauce punch fantôme à la cannelle de Hell's Kitchen est une sauce piquante unique en son genre. Cela n'est pas seulement dû à l'utilisation de la cannelle, mais aussi au mariage parfait des tomates et des piments très forts, créant une combinaison légère et savoureuse.
Le profil aromatique est bien plus léger qu'on pourrait le croire. Tous les ingrédients se marient si bien qu'aucun ne ressort plus que l'autre. Dans ce cas précis, je dirais qu'il offre un très bon équilibre entre piquant et saveur. C'est surprenant compte tenu de la présence de piments très forts. Les trois variétés de piments utilisés dans cette sauce comptent parmi mes préférées ! Il s'agit des piments Ghost , au goût sucré et terreux et à la montée lente en intensité, des Habaneros, au goût fumé et citronné, et des Trinidad Scorpions, à la saveur fruitée et tendre et à la chaleur intense. Bien que comptant parmi les piments les plus forts au monde, le goût de ces piments n'est pas trop prononcé dans cette sauce. Ils apportent une légère touche sucrée et terreuse à l'ensemble. Les tomates sont l'ingrédient principal de cette sauce. Avec leur légère acidité et leur douceur, elles se marient bien avec les piments et atténuent le piquant. Ce niveau de douceur est, pour moi, parfait. Le jus de citron vert et le vinaigre apportent une touche acidulée, légèrement citronnée, sans être trop piquante. Le nectar d'agave complète les tomates par sa douceur et son goût, très proche de celui du miel, mais encore plus léger ! Le sel est toujours un atout dans une sauce piquante pour un assaisonnement parfait et un goût léger. La cannelle est l'ingrédient principal qui rend ce produit unique. Avec son goût aromatique, piquant et piquant, la cannelle est suffisamment subtile pour ne pas être trop forte, mais suffisamment présente pour laisser un agréable arrière-goût ! L'ail en poudre apporte un peu de piquant et de douceur, rendant la sauce légèrement plus corsée. Le paprika lui apporte une couleur rouge et une touche de piquant, même si je suis sûr que ce piquant est largement éclipsé par les autres piments !
En termes de piquant, je lui donnerais 4/10 . C'est plutôt faible pour une sauce très piquante, ce qui n'est pas forcément un défaut ! Les autres ingrédients atténuent considérablement le piquant des piments, ce qui place ce produit dans la catégorie des sauces appréciées du plus grand nombre. Je dirais qu'elle est suffisamment piquante pour que les personnes peu habituées aux plats épicés puissent s'y habituer avant de l'acheter. Si vous êtes de ceux-là et que vous avez envie de l'essayer, n'hésitez pas ! Ceux qui, comme moi, aiment le piquant et s'attendent à une sauce très piquante seront probablement déçus par le peu de piquant qu'elle offre. Je dirais cependant que si vous avez une bonne tolérance aux plats épicés et que vous appréciez les sauces piquantes à la cannelle et/ou à la tomate, celle-ci est un incontournable !
Utilisez cette sauce comme sauce de table ou comme marinade pour vos côtelettes de porc, cuisses de poulet, crevettes, saumon, cabillaud, filet mignon, steak, agneau ou thon. Je l'ai appréciée en filet sur mes plats de riz ou de nouilles, mes soupes et mes chilis ! Croyez-le ou non, elle est aussi délicieuse sur des œufs au bacon ! Une fois la bouteille ouverte et goûtée, vous découvrirez sa saveur unique que je vous ai décrite et je suis sûr que vous trouverez de nombreuses façons de l'utiliser. Elle est également délicieuse sur un hachis de légumes épicé, des carottes rôties aux épices, du couscous et toutes sortes de ragoûts !
Si vous n'êtes toujours pas sûr d'apprécier ce produit, venez dans l'un de nos magasins et essayez le punch fantôme à la cannelle Hell's Kitchen !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis