Les sauces Blair's Death d'Extreme Foods sont une gamme classique qui existe depuis des lustres. J'ai apprécié la quasi-totalité de la gamme et je n'ai jamais été déçu ! Leurs sauces ultra-piquantes sont EXTRÊMES, alors disons simplement que vous en avez pour votre argent ! Elles comptent parmi les sauces les plus populaires du marché, et pour cause ! Ils proposent une grande variété de produits et ont tous résisté à l'épreuve du temps. Que vous les connaissiez ou non, découvrez les produits que nous proposons chez Chilly Chiles !
La sauce piquante Blair's Jalapeno Death Sauce est un produit unique et de haute qualité, ce qui en fait l'une de mes sauces verde préférées sur le marché. L'utilisation de tequila et de piment habanero vert dans cette sauce la distingue des autres produits du même genre. Son goût est acidulé, frais, acidulé et légèrement sucré. Elle est également légèrement piquante, ce qui la rend très accessible à tous les amateurs de piment !
L'eau est le premier ingrédient, souvent mal vu pour « diluer » les sauces. Mais à mon avis, la validité de cette critique dépend du contexte dans lequel elle est utilisée. Dans ce cas précis, c'est un ingrédient approprié, car la plupart des sauces verde sont traditionnellement plus liquides que les autres sauces piquantes plus épaisses. Les jalapeños et les habaneros verts sont les piments qui apportent le piquant à cette sauce, avec un subtil mélange de notes fruitées et d'agrumes, apportant une délicieuse fraîcheur. Les tomatilles , ingrédient classique de la verde, ont une saveur acidulée, fruitée et légèrement herbacée. Pour compléter cet ingrédient, nous avons également de la coriandre, avec son côté terreux légèrement piquant. L'ail et les oignons frais apportent une touche sucrée qui donne du corps et de l'audace au profil gustatif. Le vinaigre de canne apporte la douceur acidulée que l'on attend d'un vinaigre, avec la douceur des échalotes. Le sucre de canne apporte bien sûr plus de douceur, mais sans excès. C'est une légère douceur que l'on ne perçoit qu'en fin de bouche. Le jus de citron vert apporte une acidité citronnée et une légère amertume, le complément idéal à tout verde. Le poivre noir est discret, mais il assure un assaisonnement parfait. L'huile d'olive apporte une touche fruitée et contribue non seulement à la fraîcheur de la sauce, mais aussi à sa consistance idéale. On y trouve également de la gomme xanthane, un épaississant présent dans de nombreuses sauces piquantes, et de l'acide ascorbique, de la vitamine C, également un conservateur courant dans les sauces piquantes. Enfin, la tequila ! Son goût d'agave doux et léger complète parfaitement les piments, les herbes et le vinaigre.
Pour ce qui est du piquant, je donnerais à cette sauce une note de 1/10 . Je suis convaincu que tout le monde peut l'apprécier, du débutant au connaisseur chevronné. Elle est suffisamment douce pour que même les habitués du Tabasco classique ou d'autres sauces légèrement piquantes puissent l'apprécier. De plus, son profil aromatique est très accessible grâce à sa légère fraîcheur, son parfum et son acidité. Je n'ai jamais eu d'amis qui aient réagi négativement à cette sauce, et l'ajout de tequila lui confère un petit côté plus subtil qui, j'en suis sûr, en intriguera plus d'un. Si les ingrédients de cette sauce vous parlent et que vous en consommez quotidiennement, il vous faut absolument une bouteille !
Cette sauce est délicieuse à tout moment de la journée et pour presque tous les repas ! Elle est parfaite arrosée sur des œufs, des pommes de terre rôties au four, des galettes de pommes de terre, dans des sandwichs du petit-déjeuner et sur des toasts à l'avocat ! Elle se marie parfaitement avec toutes sortes de plats mexicains et tex-mex. Essayez-la dans vos tacos au poisson (et tous les autres types de tacos, vous ne le regretterez pas, croyez-moi), vos burritos, vos enchiladas, vos chilaquiles, vos plats de riz et de haricots, et vos nachos, pour n'en citer que quelques-uns. La sauce Jalapeno Death est un excellent ajout à vos salades, brochettes de poulet ou de bœuf, coquilles Saint-Jacques, soupes de poulet ou de légumes, sur un cheeseburger ou un burger végétarien, sur un filet de porc et bien plus encore !
Venez dans l'un de nos magasins et essayez la sauce piquante Blair's Jalapeno Death Sauce !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis