Fat Cat Gourmet Foods est une entreprise primée de fabrication de sauces gastronomiques basée à Orlando, en Floride. Ses produits s'harmonisent avec une large gamme d'aliments, chacun possédant un profil gustatif unique. Pour en savoir plus sur Fat Cat et les produits proposés chez Chilly Chiles, consultez mon article paru il y a quelque temps sur Fat Cat Chairman Meow's Revenge . C'est un autre produit délicieux de leur vaste gamme de sauces !
Leur sauce piquante aux fraises et au serrano est entièrement naturelle et sans gluten. Elle est élaborée avec une combinaison parfaite d'ingrédients pour une douce et agréable saveur. La confiture de fraises, composée de fraises mûries au soleil, de sirop de maïs, de pectine de fruits et d'acide citrique, ainsi que les fraises fraîches, confèrent un goût frais, fruité, aigre-doux. Le vinaigre est subtilement présent, tandis que les piments serrano apportent une légère touche fruitée. Le jus d'ananas apporte une subtile douceur tropicale aux fraises. Les oignons apportent de la texture à la sauce, tandis que le jus de citron vert lui confère une agréable note acidulée et citronnée, ajoutant une fois de plus une touche savoureuse à l'ensemble. Le sucre de canne assure une douceur parfaite à la sauce, tandis que l'ail apporte subtilement ses notes acidulées. Très peu d'ail a été ajouté afin de faire ressortir pleinement le côté fruité de la sauce.
Côté piquant, je lui donne une note de 1/10 . Le serrano est déjà un piment assez doux, similaire au jalapeño. Il n'est donc pas surprenant qu'une fois les fruits ajoutés, la sauce devienne encore plus douce. À la dégustation, j'ai immédiatement perçu le goût sucré des fraises, suivi d'un léger picotement des piments. Son piquant est à la portée de tous. Si vous aimez les sauces piquantes sucrées et fruitées, et plus particulièrement les fraises, vous ne pourrez pas résister à celle-ci !
La sauce Serrano à la fraise a bien plus d'usages culinaires qu'on ne le pense. Certes, elle ne sera peut-être pas parfaite dans les pâtes ou les tacos, mais elle offre bien d'autres possibilités que la plupart des autres sauces piquantes du marché ! Elle est délicieuse sur de la glace, des pancakes, du yaourt glacé, des gaufres, du pain perdu, des crêpes, dans des sandwichs au beurre de cacahuète, sur des tartines beurrées, du yaourt nature, du cheesecake, dans une limonade, un milkshake, un smoothie, un cocktail fruité et bien plus encore ! Elle peut même servir de sauce sucrée pour agrémenter vos grillades et volailles, et rehausser avec raffinement vos fromages. Les possibilités sont infinies !
Venez dans l'un de nos magasins et essayez la sauce piquante aux fraises et au serrano Fat Cat !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis