La sauce piquante au piment fantôme du Sichuan de Dawson est sans conteste l'une de mes sauces piquantes préférées actuellement sur le marché. Son parfum prononcé et sa saveur prononcée illumineront votre palais ! Cette sauce est préparée avec du Bhut Jolokia, aussi appelé piment fantôme, l'un des piments les plus forts au monde. Originaire de la région d'Assam en Inde, il est logique de compléter son goût avec d'autres ingrédients courants dans diverses cuisines asiatiques. Sa texture épaisse et moelleuse facilite le versement. Son arôme étonnamment rafraîchissant est agrémenté de notes d'agrumes, d'ail et de gingembre. Pour en savoir plus sur la sauce piquante Dawson et découvrir leurs autres produits, consultez mon avis sur la sauce piquante Big Smoke Chipotle !
Les ingrédients de cette sauce se marient à merveille. Chaque élément se complète parfaitement, créant un produit gastronomique de haute qualité. Le vinaigre apporte une note piquante et acidulée, comme dans la plupart des sauces, tandis que l'huile d'olive vierge extra apporte une touche fruitée et une consistance onctueuse. L'ail apporte un goût puissant et épicé qui donne à la sauce une saveur plus prononcée. Les piments Bhut Jolokia sont les seuls piments forts présents dans la sauce et lui confèrent toute sa saveur. En bouche, ces piments ont une saveur terreuse et douce de piment, se mariant parfaitement avec les autres ingrédients. Les grains de poivre du Sichuan apportent des notes citronnées et une sensation engourdissante en bouche. Le citron apporte une note d'agrumes rafraîchissante qui complète parfaitement le goût des grains de poivre. Le gingembre complète parfaitement le profil aromatique de cette sauce avec sa chaleur et sa douceur, tandis que le sel de mer apporte la juste dose de salinité pour équilibrer l'acidité.
C'est une sauce très piquante, car chaque bouteille contient jusqu'à 16 piments fantômes ! Je lui donnerais la note de 7/10 . Je la recommande vivement aux connaisseurs de piments et à ceux qui ne connaissent pas encore le piquant du piment fantôme, mais qui souhaitent l'essayer. Cette sauce d'inspiration asiatique est idéale pour savourer, en petites quantités, une explosion de saveurs aux multiples utilisations. Ajoutez-la avec parcimonie aux currys, marinades de poisson, mayonnaises, sautés, sandwichs, salades, œufs, ceviches, tofu, etc. Sa fraîcheur accompagne à merveille tous les légumes grillés ou sautés ! Si vous avez envie de ressentir le piquant et de savourer une sauce piquante unique, celle-ci est faite pour vous !
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Comme toujours, restez épicé !
Alexis