La sauce piquante Big Smoke Chipotle de Dawson est l'une des premières sauces qui m'ont vraiment fait découvrir la cuisine épicée et les sauces piquantes il y a quelques années. Brodie Dawson, le jeune entrepreneur hamiltonien qui a fondé l'entreprise, propose des produits gastronomiques fantastiques qui valent tous le détour ! Chaque sauce a un goût unique et frais que j'ai toujours apprécié ! L'une des premières choses que je dirai d'emblée à propos des sauces Dawson est leur présentation unique. L'étiquette, le petit nœud et le couvercle ciré la distinguent nettement des autres sauces du marché. Elle a l'air… raffinée ! Impressionnez un ami, un collègue ou un membre de votre famille amateur de cuisine épicée en lui offrant une bouteille !
C'est une sauce au chipotle très relevée, fumée et savoureuse. La qualité des ingrédients et leur harmonie en font l'une de mes sauces chipotle préférées. Un atout majeur de cette sauce, comme de toutes les sauces Dawson, réside dans sa texture. Elle présente une certaine épaisseur et un léger croquant grâce aux graines de piment. Les chipotles apportent son intense goût fumé, tandis que les piments vietnamiens et Scotch Bonnet rehaussent le piquant de la sauce, la distinguant de la plupart des autres sauces à base de chipotle. Les piments verts équilibrent également la sauce par leur légèreté et leur saveur vive. L'ail apporte une certaine robustesse, tandis qu'une touche de cassonade apporte une touche sucrée qui complète agréablement une saveur fumée. L'huile d'olive vierge extra et le vinaigre lient naturellement tous les ingrédients de la sauce. Pour ce qui est du piquant, je lui donne une note de 4 sur 10. C'est une sauce moyennement relevée qui plaira à presque tous. C'est un peu plus piquant que votre sauce chipotle conventionnelle, mais se démarque définitivement par son profil de saveur.
Ajoutez la sauce Big Smoke de Dawson à tout ce qui a besoin d'une touche épicée et fumée. J'ai utilisé cette sauce de multiples façons. Elle est parfaite dans les tacos, les burritos, les sandwichs, les salades, les soupes, le chili, le croque-monsieur, sur les pizzas et les pâtes. Savourez-la en trempette avec de la mayonnaise, du houmous, du tahini ou même de la moutarde !
Je vous recommande vivement de découvrir toute la gamme de produits Dawson . Il propose une large gamme de sauces piquantes, notamment la sauce chili à la poire douce , la sauce originale , la sauce chili au chocolat et la sauce ail-jalapeno . Retrouvez tous ces produits de qualité supérieure sur notre site web ou en magasin ! N'hésitez pas à venir goûter la sauce piquante Big Smoke Chipotle de Dawson !
Comme toujours, restez épicé !
Alexis